الرئيسية
<blockquote class="postcontent restore ">
لفائف اللحم بصلصة الفطر
- 12شريحة لحم إسكالوب
- كوب من الفطر المفروم
- كوب من الجبنة المبشورة
- ملعقتا طعام من الزبدة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- بهارات
الصلصة
- 40ج من الفطر المجفف 250 ج من الفطر الطازج المفروم
- نصف كوب من الكريما الطازجة
- ملعقة طعام من الدقيق
- 2 كوب مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاج
- -------------
- التحضير :
- رش الملح والبهارات فوق شرائح اللحم
- يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبشورة
- يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم
- يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة
- ----------------
- الطريقه :
- يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفائف اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً
- يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه ، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة 10 إلى 15 دقيقة
- يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي
- تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج
- يخلط الكل للحصول على صلصة
- تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار
- تضاف إليها الكريمة الطازجة وتخلط معها
- تسكب هذه الصلصة فوق لفائف اللحم وتقطع دوائر ويقدم الطبق مع المكرون .</li>
- ***************
</blockquote>
